siehe auch:

    Möhrentorte -> Rüblitorte

    Mojo

    Mojo verde (de cilantro)

    1 Bund Korianderkraut
    1 Tl. Meersalz
    1 Tl. Kreuzkümmel, gemörsert
    200 ml. Olivenöl
    1 bis 4 Knoblauchzehen, geschnitten

     

    Alles im Mörser oder mit dem Mixer zerkleinern und mischen.

     

    Je nach Quelle finden auch noch diese Zutaten Verwendung:

    Pfeffer

    Zitonensaft

    Limettensaft

    Essig

    grüne Paprika

    grüne Peperoni

    Chilli

     

    Mojo de aguacate

    1 Knoblauchzehe (oder mehr)
    1 TL Meersalz
    200 ml Olivenöl
    50 ml Weißweinessig
    1 Bund Koriander (oder Petersilie)
    1 Avocado, reif, geschnitten

    nach Geschmack: Cumin

     

    Zubereitung im Mixer, s. o.